Note
Vitigno ampiamente coltivato nella zona di Barletta ed in quella di Bari. Si ritiene che il suo nome derivi dalla città di Troia dalla quale fu importata ad opera dei greci che sbarcarono in Puglia.

Caratteri Ampelografici
Grappolo mediamente compatto, semplice o alato, peduncolo un po’ legnoso di color  verde e di difficile separazione dall’acino. Acino regolarmente tondo, di media   grandezza, buccia pruinosa  di colore viola con polpa carnosa di sapore semplice.

Attitudini colturali
E’ un vitigno di buona vigoria, si adatta ad ogni tipo di terreno ma predilige terreni e   climi caldi. Si adegua ad ogni forma di allevamento e potatura; non presenta problemi alle forme di allevamento idonee per la meccanizzazione.

Produzione e vendemmia
Si ottiene una produzione buona e costante; la maturazione è prevista intorno alla metà di Settembre.

Caratteristiche del vino:
Colore rosso rubino più o meno intenso; profumo alcolico, vinoso e gradevole; sapore asciutto, sapido, di buon corpo, giustamente tannico, con retrogusto amarognolo  gradevole.